說到優酪乳啊，可說是我的最愛，很喜歡那種酸酸甜甜的感覺，
只是市售的優酪乳總是加了太多的糖，喝起來太甜，又怕胖，總是不
敢多喝，不過有時為了身體健康也會多少喝些．
看了很多網站介紹可以用電鍋做優格，不過總是不太敢嘗試，怕
會做出臭掉的牛奶，不過在好奇心驅使下還是決定給它一試，大不了
做壞了拿來敷臉吧。
趁著新光週年慶去買東西時順道去超市買了大家推薦又香又濃的
四方鮮乳，一罐要價６５元比一般牛奶高了些，但是我覺得如果真的
品質有那麼好，那也值得囉～再買罐小罐的統一ＡＢ優酪乳當菌種，
主要是我喜歡ＡＢ的味道，當然希望做出來也是ＡＢ囉～
回家後準備好開始動工了，先將我的容器用沸水消毒過，包括之
後要用到湯匙等都要消毒，我是用砂鍋感覺會比較保溫，再來將鮮奶
加熱，主要目的也是殺菌，聽說也可以不用，不過我還是覺得殺菌一
下吧，不用煮到太熱，否則營養都沒了，然後就蓋上蓋子等他涼一點
大約等到４０度左右，加入半瓶的ＡＢ優酪乳，拌均勻後放在大同電
鍋中（電鍋中我有先用熱水洗過）電鍋中加一些熱水後，插上插頭，
切記不要按下開關，然後半開鍋蓋，這樣溫度大概就會保持在４０～
４５度之間了。
然後就是等待啦～我是等太約七個小時後去看的，打開時真的有
一股牛奶的香味哦～很香，成品結成豆花狀，很漂亮，口感微酸且綿
密，真的很好吃，加點蜂蜜更佳。
不過這種做法也不是沒有風險啦～中途我因害怕溫度過高總是常
常要去看看電鍋的溫度，再來是之前消毒所有的器具都很麻煩，之後
我買了優格機，就是長方形的那種，然後買了紙盒的林鳳營低脂牛奶
也是加ＡＢ然後沒有加熱直接冷的放在機器中，也是等了差不多七個
小時後，也成形了，不過也許是機器的溫度比較底，我想太概只是三
十多度，所以形成的比較軟的豆花狀，很容易一挖就散了，但是一樣
也很好吃。且不用消毒，因為我就只是打開紙盒上的瓶蓋然後倒入優
格，搖一搖後放入機器，這樣牛奶接觸空氣的機會少些也比較不易受
到污染。
也可以去買菌種如普羅優菌等，一包１２小包３３０元，在有機
商店可以買到，不過味道我比較不喜歡，好像沒有ＡＢ的香味，不過
裏面有８種好菌也，看在這個份上多少也用些因為能順暢些。
自己做優格好吃又健康哦～
只是市售的優酪乳總是加了太多的糖，喝起來太甜，又怕胖，總是不
敢多喝，不過有時為了身體健康也會多少喝些．
看了很多網站介紹可以用電鍋做優格，不過總是不太敢嘗試，怕
會做出臭掉的牛奶，不過在好奇心驅使下還是決定給它一試，大不了
做壞了拿來敷臉吧。
趁著新光週年慶去買東西時順道去超市買了大家推薦又香又濃的
四方鮮乳，一罐要價６５元比一般牛奶高了些，但是我覺得如果真的
品質有那麼好，那也值得囉～再買罐小罐的統一ＡＢ優酪乳當菌種，
主要是我喜歡ＡＢ的味道，當然希望做出來也是ＡＢ囉～
回家後準備好開始動工了，先將我的容器用沸水消毒過，包括之
後要用到湯匙等都要消毒，我是用砂鍋感覺會比較保溫，再來將鮮奶
加熱，主要目的也是殺菌，聽說也可以不用，不過我還是覺得殺菌一
下吧，不用煮到太熱，否則營養都沒了，然後就蓋上蓋子等他涼一點
大約等到４０度左右，加入半瓶的ＡＢ優酪乳，拌均勻後放在大同電
鍋中（電鍋中我有先用熱水洗過）電鍋中加一些熱水後，插上插頭，
切記不要按下開關，然後半開鍋蓋，這樣溫度大概就會保持在４０～
４５度之間了。
然後就是等待啦～我是等太約七個小時後去看的，打開時真的有
一股牛奶的香味哦～很香，成品結成豆花狀，很漂亮，口感微酸且綿
密，真的很好吃，加點蜂蜜更佳。
不過這種做法也不是沒有風險啦～中途我因害怕溫度過高總是常
常要去看看電鍋的溫度，再來是之前消毒所有的器具都很麻煩，之後
我買了優格機，就是長方形的那種，然後買了紙盒的林鳳營低脂牛奶
也是加ＡＢ然後沒有加熱直接冷的放在機器中，也是等了差不多七個
小時後，也成形了，不過也許是機器的溫度比較底，我想太概只是三
十多度，所以形成的比較軟的豆花狀，很容易一挖就散了，但是一樣
也很好吃。且不用消毒，因為我就只是打開紙盒上的瓶蓋然後倒入優
格，搖一搖後放入機器，這樣牛奶接觸空氣的機會少些也比較不易受
到污染。
也可以去買菌種如普羅優菌等，一包１２小包３３０元，在有機
商店可以買到，不過味道我比較不喜歡，好像沒有ＡＢ的香味，不過
裏面有８種好菌也，看在這個份上多少也用些因為能順暢些。
自己做優格好吃又健康哦～
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