湯種(直接熱牛奶衝入麵粉,中待涼後放置24小時)
全麥麵粉 50g
熱牛奶 50cc

主麵團(軟吐司,淡色)
湯種全部 100g
全麥麵粉 200g
牛奶 100g
蛋 50g
奶油 20g
蜂蜜 30g
鹽 1/2小t
酵母 1小t


含水量 200/250 = 80%
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