一直很想做100%全麥,但又很害怕,不過這回真的要試看看,反正再怎樣也
應該可以吃吧
材料:
湯種 129g (1:5 高筋麵粉: 水)
全麥麵粉 229g
冰水 72g
有機糖蜜 1大匙
鹽 1/2小匙
橄欖油 1大匙
酵母 2.8g
黑芝麻粉 2大匙
核桃,葡萄乾 60g
麵包機: 軟吐司, 淡色
室溫:23.1度c
應該可以吃吧
材料:
湯種 129g (1:5 高筋麵粉: 水)
全麥麵粉 229g
冰水 72g
有機糖蜜 1大匙
鹽 1/2小匙
橄欖油 1大匙
酵母 2.8g
黑芝麻粉 2大匙
核桃,葡萄乾 60g
麵包機: 軟吐司, 淡色
室溫:23.1度c
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