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很喜歡自已做點心，除了製作的樂趣外，最重要的還是所有的材料
自已都清清楚楚，絕對天然無添加，但是有些點心要達到酥鬆的口感必
需要添加的”泡打粉”，但市售泡打粉都含有鋁這個成份，已經有研究鋁對
人體有不好的影響，好在讓我找到有出這種”無鋁泡打粉”，讓人可以更
放心的做點心給家人吃了～今天就來做個”奶酥小饅頭”吧～
我是依cecillia網友的配方做了些更改，材料如下：
低筋麵粉 100g
玉米粉 100g
朗佛德無鋁泡打粉 1/2小匙 <用無鋁的更安心哦！>
糖粉 30g
奶粉 30g
牛奶 30ml
蛋 1個
做法如下：
１．先將低筋麵粉，玉米粉及朗佛德無鋁泡打粉混合後過篩．
２．牛奶及蛋打散成為奶蛋液．
３．依序加入糖粉及奶粉及奶蛋液到１中
４．用按壓的方式混合，這個配方的水份較少，所以要有耐心混合．
５．混合成一個均勻的麵糰．
６．板上灑上玉米粉後，將麵糰捍成一公分厚．
７．切割成一公分左右大小的小方塊．
８．用手將小方塊揉成圓球，放入已預熱170度C的烤箱中，烤大約10分鐘表面金黃即可．
１０．香香酥酥的小饅頭出爐囉～
１１．配上茶和咖啡，一口接一口真是好吃！
其實自已做的點心香味有，但不會很重，是屬於麵粉和淡淡的奶香味
吃慣了自已做的點心後，吃外面的總覺得香料味太重了，這款無鋁泡打
粉沒有鋁的成份，但發的效果還是很不錯哦～製作出來的的口感很棒，
有了這款無鋁泡打粉，皆下來我要再自已做鬆餅和司康了～
還有好多用朗佛德無鋁泡打粉做出來的點心可以參考
http://tw.myblog.yahoo.com/jw! W1faQMGTHRI1pinrRBNgHfx_E0oG/ article?mid=57
優雅過生活cecillia的好多食譜都好棒也可以參考哦
http://www.wretch.cc/blog/cecillia
如果對朗佛德無鋁泡打粉有興趣可以到他的網站去看看
http://tw.myblog.yahoo. com/rumford-rumford
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